La Maison Charles Heidsieck a le plaisir d'annoncer que Cyril BRUN sera à partir du lundi 25 mai 2015, le nouveau maître de chai. Cyril Brun rejoint l'équipe de vinification rapportera directement à Régis CAMUS. Il travaillera en étroite collaboration avec Stephen LEROUX, directeur de la Maison Charles Heidsieck. Cyril sera responsable pour la vinification et la continuité du style...

Le 9 Juin 2005, les rouges de Beaumes-de-Venise accèdent au rang suprême de Cru des Côtes du Rhône, couronnant 20 années d'effort qualitatif depuis l'obtention en 1978 de l'appellation Côtes du Rhône Village communal. Sur le versant sud sud-est des Dentelles de Montmirail, le vignoble occupe les beaux coteaux des 4 communes. Ses vins rouges sont issus de plusieurs terroirs.....

Pour bien comprendre la Toscane il faut distinguer les trois grandes régions viticoles. La zone historique du Chianti, comprise entre Florence et Sienne, berceau de la viticulture italienne, d'où sont originaires les grands domaines historiques et les plus grandes familles du vin (Antinori, Frescobaldi, Ricasoli,etc'..). Le Chianti Classico est le noyau dur des grands vins mais quelques appellations périphériques sont...

Un amateur de vins se laisse tenter de temps à autre par la dégustation d'un bon whisky, rhum ou cognac. Depuis quelques années nous voyons également l'arrivée sur le marché d'excellents gins, qu'on peut déguster pur avec ou sans un petit glaçon. Il évident que lorsqu'un Belge lance des gins d'une qualité extraordinaire, nous sommes très intéressés de découvrir ces...

Ce cépage semble être originaire du centre de la France et résulte, d'après les analyses génétiques publiées, d'un croisement entre le Pinot teinturier N et le Gouais B. En France, cette variété peut officiellement être nommée "Danery B" pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication Ce cépage est assez fertile et productif. Il doit être implanté sur des...

Le vignoble d'Irancy (Bourgogne) est surtout planté en pinot noir, mais il est également l'un des derniers en France à accueillir un cépage aujourd'hui oublié : le cépage césar, appelé aussi romain. On en trouve également quelques îlots un peu partout dans l'Auxerrois. Le césar couvre 2 hectares du vignoble d'Irancy. Des petites plantations sont aussi connues en Argentine et...

Sur le petit domaine familial de 8 Ha situé à Meursault, Rémi Jobard travaille les sols et n'utilise que du compost biologique. Il adhère à la biodynamie. Après une vendange manuelle, les vins sont élevés dans ses caves et mis en bouteille par ses soins au bout de 18 mois, sans filtration. Sa spécialité est évidemment de produire des Meursaults,...

L' A.O.P. Pessac-Léognan est installée sur un territoire très ancien , berceau de grands vins : "les Graves de Bordeaux", correspondant autrefois à la banlieue prévôtale de Bordeaux. C'est sans doute, dans cette région, autour de la cité bordelaise que furent plantés les premières vignes du Bordelais, dès la plus Haute-Antiquité. Après un combat de plusieurs années pour faire reconnaître...

Une première remarque est peut-être que le consommateur n'attends pas de nouvelle appellation en Bourgogne. Surtout quand il est déjà marqué par la complexité de la région Bourgogne, qui rendra cette appellation encore un peu plus complexe pour le non-connaisseur. Les grandes maisons de commerce d'autre part, tout comme la Confédération des appellations des vins de Bourgogne ont une vision...

Jusqu'au 5 janvier, Reims se pare de lumières et se transforme pour tous en une véritable destination de fête. A ne pas rater cette ville extraordinaire en Champagne. Le Village de Noël Jusqu'au 28 décembre au cœur de la ville. 135 chalets riches en trésors gastronomiques et festifs : ferme du Père Noël, Palais enchanté, église polonaise, spectacles musicaux, bar...