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Guide du vin

Découvrez le monde merveilleux du vin.

Coteaux du Layon

Les Coteaux du Layon est le vignoble le plus large d’Anjou. Il recouvre 27 communes des deux rives du Layon, affluente de la Loire. Le vignoble, issue de la sous-région d’Anjou représente par ailleurs 1650 hectares. Les Coteaux du Layon sont reconnus, depuis près de 15 siècles, pour leur vins blanc doux, bien qu’il produit également des vins blanc demi-sec de qualité.

L'AOC vins Coteaux du Layon a été reconnue par un décret du 18 février 1950.

Côté terroir, nous avons un sol composé d’Anjou noir issu du Massif armoricain. Concernant les conditions climatiques, l’appellation fait face à un climat assez sec et faisant preuve d’une simple et légère humidité malgré sa localisation proche de l’océan.

Le vin blanc de l’appellation Coteaux du Layon se décline en demi-secs, moelleux ou liquoreux. Ils sont issus d’un seul cépage : le Chenin Blanc.

Le vin blanc du Coteaux du Layon dispose d’une robe vert pâle lorsqu’il est dégusté jeune. Et avec quelques années, sa robe tend vers l’or avec de légères teintes ambrées. Côté saveur, il fait preuve d’une jolie rondeur et d’une agréable fraîcheur. On retrouve, au nez, quelques notes de miel, coing et d’acacia et des notes florales de citronnelle avec quelques arômes de fruits confits.

Servi frais, les vins Coteaux du Layon s’illustrent parfaitement avec du foie gras, du poissons, une volaille à la crème ou aux fruits et enfin avec des fromages bleus.