Wijn gids
Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.
Coteaux du Layon AOC
De Coteaux du Layon is de grootste herkomstbenaming van de Anjou. Ze omvat 27 gemeenten gelegen op de beide oevers van de Layon, een zijrivier van de Loire. De wijngaarden maken deel uit van de subregio Anjou, en vertegenwoordigen 1650 hectares. Coteaux du Layon geniet veel erkenning sinds bijna 15 eeuwen voor hun zoete witte wijnen, maar ze produceren ook semi-droge witte kwaliteitswijn.
De AOC Coteaux du Layon wijnen is erkend bij het decreet van 18 februari 1950.
Qua bodem hebben we een zwarte Anjou grond afkomstig uit het Armoricaanse Massief. Klimatologisch geniet heeft de herkomstbenaming een vrij droog klimaat met een beperkte vochtaanvoer ondanks de ligging nabij de oceaan.
Witte wijn uit de Coteaux du Layon wordt gemaakt in droog, semi-droog, zoet en gebotrytiseerd. Ze zijn afgeleid van één enkel druivenras: Chenin Blanc.
Witte wijn uit de Coteaux du Layon heeft een bleke groene kleur wanneer hij jong is. Na een paar jaar, heeft de kleur een neiging om tot goud te verkleuren met lichte oranje tinten. De smaak toont een mooie rondheid met een aangename frisheid. In de neus vinden we impressies van honing, kweepeer, acacia en andere florale noties, citrus en wat gekonfijte vruchten.
Koel geschonken, begeleiden de Coteaux du Layon wijnen perfect foie gras, vis, gevogelte met roomsaus, fruitdesserten, blauwe kazen.
