Peach & YuzuGin, Dada Chapel Gent, Belgium, Gin

De Dada Chapel Distillery, gelegen in Gent in een voormalig aristocratisch klooster, is een plek vol geschiedenis. Dit honderd jaar oude gebouw werd omgevormd tot een ambachtelijke distilleerderij. Achter het project staat een gepassioneerd team van Vlaamse brouwers en stokerijen.

Opgericht in 2021 brengt Dada Chapel een eerbetoon aan de traditionele distilleermethoden en zet ze lokale ingrediënten in de kijker, zoals Belgische aardappelen voor hun vodka of suikerbieten voor hun rum. De nadruk ligt op ambachtelijke kwaliteit en duurzaamheid, met kleinschalige productie en groot respect voor de grondstoffen. Het is een plek waar architecturaal erfgoed en passie voor sterke dranken samenkomen tot een unieke ervaring.