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Bordeaux Supérieur AOC
Les vins d’appellation Bordeaux Supérieur concernent les vins qui sont produits dans l’ensemble des vignobles bordelais mais provient de vignes plus âgées que la moyenne. Le Bordeaux Supérieur compte d’ailleurs la moitié de la production de vin de toute la région Bordelaise. Ce type de vin étant principalement apprécié pour son élégance, son style et sa complexité aromatique produisant un vin de qualité, fortement apprécié des papilles gustatives.
Les spécificités des Bordeaux Supérieur
Le vin d’appellation Bordeaux Supérieur est soumis à de critères rigoureux. Effectivement, les critères qualifiant ce type de vin sont encore plus stricts que l’AOC Bordeaux. Ainsi, sa fabrication doit être avant tout réalisée avec des vieilles vignes. La période de vieillissement des vins obtenus doit être également de 9 mois minimum, avant que les bouteilles ne soient mises en vente. Pour l’AOC Bordeaux Supérieur : les vins blancs autant que les vins rouges sont soumis aux mêmes critères de qualifications.
Le Bordeaux Supérieur en rouge ou en blanc ?
Quand il s’agit de Bordeaux Supérieur, on peut choisir entre du Bordeaux Supérieur rouge et du Bordeaux Supérieur blanc. Les cépages utilisés étant comme ceux des vins d’appellation Bordeaux, on retrouve dans les vignobles de vin rouge le Cabernet-sauvignon, Merlot, le Cabernet franc, le Petit Verdot et le Malbec également. Toutefois, une grande différence réside entre un Bordeaux Supérieur blanc et un Bordeaux Supérieur rouge : ce dernier est effectivement plus puissant et se démarque de son mélange aromatique parfait provenant de divers fruits rouges, de fleurs et de réglisse. Pour le Bordeaux Supérieur blanc, les cépages sont du Sémillon, du Sauvignon, de la Muscadelle et du Sauvignon gris. D’ailleurs, la légèreté et le côté frais de ce type de vin blanc sont autant de qualités que les amateurs de vin sauront vivement apprécier.
