Wijn gids

Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.

Barsac-Sauternes

De regio Barsac - Sauternes heeft een gunstige nobele bodem voor de aangeplante wijnstokken, waardoor de productie van uitstekende zoete wijnen mogelijk is.

Binnen de beschermde oorsprongsbenaming (AOP) Barsac en Sauternes moeten beiden aan dezelfde strenge productie-criteria voldoen. Deze herkomstbenaming is een wijngebied van bijna 460ha dat zich situeert tussen de linkeroever van de Garonne en het enorme woud van Landes . Het is beplant met de beste druivenrassen, namelijk Semillon, Sauvignon en Muscadelle .

Barsac-Sauternes dessertwijnen

De geproduceerde wijnen in de AOC Barsac-Sauternes worden beschouwd als één van de meest geconcentreerde en fruitige zoete wijnen van alle Franse wijngaarden. De wijnen van Barsac en Sauternes kunnen genieten van een unieke bodem en natuur alsook een gunstig klimaat voor de ontwikkeling van de schimmel die verantwoordelijk is voor edele rotting, de botrytis . Het is deze laatste die de druiven laat uitdrogen en een structuur meegeeft met een unieke smaak eigen aan de wijnen van Barsac-Sauternes .

Bovendien is de bodem van klei & kalksteen ook een belangrijke troef in het kweken van kwaliteitsdruiven. Deze druiven dragen bij aan de productie van rijke, ronde en gulle wijnen, terwijl ze fris en fruitig blijven.

Eén van de belangrijkste eigenschappen van deze zoete wijnen is de weerspiegeling van de unieke persoonlijkheid van elke wijnbouwer binnen de grote verscheidenheid aan wijnen binnen deze herkomstbenaming. De erkende subtiliteit van de Sauternes- en Barsac- wijnen is het gevolg van het aromatisch huwelijk van verschillende fruitsoorten, florale impressies en het behoud van een zekere elegantie en frisheid.