2010 Cabernet Sauvignon Yellow Label, Wolf Blass, South Australia, Australia

Wolfgang Franz Otto Blass werd geboren in 1934 in Duitsland. In 1966 stichtte hij Wolf Blass Wines. Wolf startte de samenwerking met zijn eerste wijnmaker, John Glaetzer in 1970 en binnen een jaar volgde John Wolf naar zijn nieuwe wijnmakerij, Bilyara.

In 1973 kwam Wolf echt op dreef door het eerste Wolf Blass Black Label te maken. Dit Black Label won in 1974 de Jimmy Watson Trophy, een erkenning die nog steeds wordt beschouwd als Australië’s meest prestigieuze en gewilde wijnprijs.

Wolf Blass heeft een lange en trotse geschiedenis in het maken van bekroonde wijnen met behulp van eeuwenoude methodes. Aangevuld met een wijnmakerij van wereldklasse met innovatieve wijnbouwfuncties, vormt dit een mix van oud en nieuw die de wijnmakers in staat stelt om buitengewone wijnen te creëren.

De Wolf Blass wijnmakers hebben ook de allerhoogste normen gesteld. Van de nauwkeurige selectie van fruit, de fermentatie in open vaten die tegelijkertijd traditioneel en state-of-the-art zijn, wijn maken in een kleine batch wat de vrijheid tot experimenteren aanmoedigt, tot rijping in de mooiste eiken vaten: hun wijnen worden met expertise vervaardigt in elk productiefase.