2000 Porto Vintage, Calem, Douro, Portugal, Porto Vintage

Cálem Porto is een van de meest gereputeerde Porto’s, onder de meer dan 40 andere historische merken. Bijna alle Portugese families erkennen Porto Cálem, als marktleider in dit land.

Porto Cálem werd opgericht in 1859 door António Alves Cálem. In het begin deed Porto Cálem enkel export van wijn naar Brazilië, in ruil voor exotische houtsoorten, met zijn eigen vloot. Die activiteiten worden nog steeds herinnerd via het merklogo Porto Cálem waarop een karveel staat als symbool voor deze trotse geschiedenis.

Porto Cálem bleef in de familie gedurende vier generaties. Zij zorgden voor het behoud van heel hoge kwaliteit waardoor er een hoge erkenning over de hele wereld ontstond voor dit merk.

Vandaag, en sinds 1998, is Porto Cálem een onderdeel van de groep Sogevinus.
De Sogevinus groep omvat een groot aantal bedrijven met 500 jaar ervaring in productie en handel in Porto en Douro DOC wijnen. Ook investeert ze in hoogkwalitatieve wijngaarden en domeinen om uitstekende wijnen te maken.
Porto Cálem Vintages zijn het resultaat van uitzonderlijk goede oogsten van één jaargang, zoals die van 1983, 1997, 1999, 2000, 2002 en 2003, aangeduid als "Classical Years" vanwege de hoge druivenkwaliteit verkregen in ideale klimatologische omstandigheden.

Na 2 jaar rijping in eiken vaten, worden Vintage Port wijnen gebotteld in hun kelders in Vila Nova de Gaia, aan de Douro-rivier. De Vintage Porto’s verbeteren gedurende tientallen jaren door flesrijping. De flessen moeten horizontaal worden bewaard, in een donkere, droge plek om hun uitstekende kwaliteit te bewaren.

Vintage Porto moet minstens 8 jaar rijpen voor hij gedronken mag worden, maar hij kan gemakkelijk tot meer dan 50 jaar botteling weerstaan.