2000 Porto Vintage, Calem, Douro, Portugal, Porto Vintage

Ils existent a peu près 40 marques historiques de vins de Porto. Porto Cálem s´assume comme l´une des plus célèbres. Les Portugais reconnaissent en majorité, le Porto Cálem comme le leader du marché dans ce pays.

Fondée en 1859 par António Alves Cálem, Porto Cálem se dédiait à l´exportation de vins vers le Brésil en échange de bois exotique avec ses propres bateaux, symbole encore présent aujourd´hui dans le logotype de l´entreprise - la Caravelle – se joignant au même deux nouveaux éléments : le mots Porto et la date de fondation. L´objectif est de renforcer la liaison entre PORTO CÁLEM à la ville, au vin de Porto, à son histoire et tradition. Cálem s´est maintenue au sein de la même famille durant quatre générations et depuis celle-ci s ´est toujours dédiée à la production, vieillissement et commercialisation de vins de qualité, résultant d´une reconnaissance remarquable de la part du monde du vin.

En 1998, Porto Cálem fut acquit par Sogevinus Fine Wines. Le groupe Sogevinus évoque un univers d´entreprise avec 5 siècles d´histoire qui se dédient à la production et la commercialisation de vins de Porto et D.O.C Douro, investissements dans les « Quintas » afin d´assurer la production de vins de haute gamme.

Cálem Vintage, résulte de récoltes exceptionnelles et uniques tels que celles de 1983, 1997, 1999, 2000, 2002 et 2003.
Il est produit à partir des meilleurs raisins cultivés dans le Douro Supérieur. Après deux ans en fûts de chêne, le Vintage est mis en bouteilles dans les caves de Porto Cálem à Vila Nova de Gaia. La bouteille doit être gardée horizontalement dans un local frais et obscure afin de maintenir la meilleure qualité du vin.
On doit attendre au moins 8 ans pour le déguster mais il peut facilement vieillir pendant 50 ans.