2006 Domaine David Duband, Chambolle-Musigny, Bourgondië, Frankrijk, Chambolle-Musigny

Chambolle-Musigny is een kleine gemeente in de Côte de Nuits subregio van de Bourgogne. Er zijn slechts een kleine 400 inwoners maar ze heeft een historische en algemene reputatie om schitterende wijnen te maken. Men maakt bijna uitsluitend rode wijnen op basis van Pinot Noir met een uitzondering op het Climat Le Musigny Grand Cru waar een heel kleine hoeveelheid witte wijn op basis van Chardonnay gemaakt wordt.

De klassieke Chambolle-Musigny is krachtig maar tegelijkertijd geraffineerd en geparfumeerd, gekarakteriseerd door zijn evenwicht, rijkdom en elegantie. Samen met Vosne-Romanée en Gevrey-Chambertin, wordt dit dorp aanzien als één van de bronnen van de beste Pinot Noir wijnen ter wereld.

Actief sinds 1991 op het familiaal domein, exploiteert David Duband 17 hectares in bio-wijnteelt (waarvan 6 hectares in eigendom) essentieel in de Côte de Nuits met de financiële hulp van François Feuillet. Het werk in de wijngaard en de kelders is erop gericht om wijnen te maken die de identiteit van het terroir respecteren, waar men zorg draagt voor fijne tannines en de extractie van aroma’s van fijn fruit. De wijnen van David Duband zijn in 2007 heel fijn en fruitig met een uitstekende mineraliteit en heel grote zuiverheid.

Hij gebruikt slechts 30% nieuwe vaten, oogst volledige druiventrossen, gebruikt geen bestrijdingsmiddelen meer sinds 1998 en stapte over op volledige bio-behandelingen sinds 2004. Zelfs al evolueert hij permanent met zijn methodes door de jaren heen om een Duband-stijl te ontwikkelen, blijft zijn passie: « ik hou van wijnen op het fruit », vertelt David Duband die verkiest om zijn wijnen binnen de 5 jaar te drinken. « Maar het is niet omdat een wijn goed is in zijn jeugd dat hij het niet zal zijn als hij ouder is », analyseert David Duband. Het is dus aan de wijnliefhebber om uit te maken wanneer hij het meest geniet van de wijnen van Duband.

Beschikt over een nieuwe kelder in Chevannes, een functionele kathedraal met een stockage-capaciteit van 960 vaten.

Deze Chambolle-Musigny komt van druivenstokken van ongeveer 50 jaar oud. Manuele oogst. De druiven werden volledig ontrist en vergist in inox vaten. De wijn rijpte dan gedurende 16 maanden op vaten waarvan slechts een klein deel nieuw zijn.