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2006 Domaine David Duband, Chambolle-Musigny, Chambolle-Musigny AOC, Bourgogne, France 2006 Domaine David Duband, Chambolle-Musigny, Chambolle-Musigny AOC, Bourgogne, France 2006 Domaine David Duband, Chambolle-Musigny, Chambolle-Musigny AOC, Bourgogne, France

2006 Domaine David Duband, Chambolle-Musigny
14 pt

Le vin pour les grands philosophes et empereurs

Rouge • Bourgogne • Chambolle-Musigny AOC • France • Pinot noir • 14/20 La Revue du Vin de France

Ce vin peut être de nouveau disponible en quantités limitées. Voulez-vous être informé quand?

2006 Domaine David Duband, Chambolle-Musigny, Bourgogne, France, Chambolle-Musigny

Chambolle-Musigny est une petite commune de la Côte de Nuits sous-région de la Bourgogne. Elle a une population de moins de 400 habitants, mais jouit d'une réputation historique et généralisée pour la qualité de ses vins. Le village produit des vins rouges presque exclusivement à partir de Pinot Noir. Une infime quantité de vin blanc est également faite ici, à partir de raisins Chardonnay cultivés dans le prestigieux climat Le Musigny Grand Cru.

Le Chambolle-Musigny classique est puissant, et pourtant raffiné et parfumé, caractérisé par son équilibre de richesse et d'élégance. Avec Vosne-Romanée et Gevrey-Chambertin, le village est considéré comme une source des plus grands vins de pinot noir de la terre.

Installé en 1991 sur le domaine familial, David Duband exploite désormais 17 hectares (dont six en propriété) en bio en Côte de Nuits avec le soutien financier de François Feuillet. Le travail à la vigne et dans les chais, est réalisé dans le but d’obtenir des vins respectant l’identité du terroir tout en soignant la finesse des tanins et l’extraction des arômes fruités. Les 2007 de David Duband sont des vins tout en délicatesse et en fruit avec une excellente minéralité et une grande pureté.

Aujourd'hui, le viticulteur n'utilise plus que 30% de fûts neufs, s'est laissé tenter par la vendange entière, n'utilise plus de désherbants depuis 1998 et a basculé dans le traitement bio depuis 2004. Si la méthode a évolué au fil des millésimes pour affirmer un « style » Duband, l'envie ne change pas : « j'aime les vins sur le fruit », raconte David Duband qui recommande de boire ses vins dans les cinq ans. « Ce n'est pas parce qu'un vin est bon jeune qu'il ne sera pas en vieillissant », analyse David Duband. À l'amateur de choisir comment il aime ses Duband.

Il possède une toute nouvelle cave à Chevannes, une cathédrale fonctionnelle avec une capacité de stockage de 960 fûts.

Ce Chambolle-Musigny provient de vignes d’une cinquantaine d’années. Il est vinifié après une récolte manuelle et un égrappage total, en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 16 mois en fûts avec une petite proportion de fûts neufs.