2025 Quatre Cépages, Domaine Entre-Deux-Monts, Heuvelland, België

Opgericht in 2004 door Martin Bacquaert, ingenieur-oenoloog, is Entre-Deux-Monts gevestigd in Westouter, in het Heuvelland, op de richel die de Rode Berg met de Zwarte Berg verbindt, op enkele honderden meters van de Franse grens.
De zandig-leemachtige bodems, doorspekt met ijzerhoudend zandsteen, vuursteen en goed doorlatend zand, worden gecombineerd met een koel zeeklimaat dat beïnvloed wordt door de Noordzee. Het domein streeft in de eerste plaats naar frisheid, spanning en aromatische precisie, met duurzame wijnbouw, groenbedekking, hagen die de biodiversiteit bevorderen en een grondige aanpak van de CO₂-voetafdruk.