Propriété de la famille Merlet-Lafon.

C'est en 1519, que nous voyons pour la première fois apparaître dans les textes la mention de la Seigneurie de Saint-Bonnet. Elle est alors en possession de la famille de Minvielle, puis la seigneurie de Saint-Bonnet appartient aux familles Galisson, de Beyres, dont Jean de Beyres qui avait semble-t-il une activité importante de négoce à Bordeaux.

Dans les minutes de Maître Grenier notaire à Bordeaux, nous voyons une grande quantité d'actes pour Jean de Beyres, il prêtait beaucoup d'argent, il achetait beaucoup de barriques, il acheta en 1624 de nombreuses parcelles de terre pour agrandir le domaine de la Seigneurie de Saint-Bonnet. Puis la Seigneurie de Saint-Bonnet appartient aux familles Desaigues, de Maignol, Guitard, Caravanne et Leboeuf.

En 1903 Etienne André Lafon rachète le Domaine à la vente au tribunal, faites à la requête des créanciers de la famille Leboeuf. C'est sa petite fille et son mari, Madame & Monsieur Merlet-Lafon aidés de leurs enfants qui dirigent aujourd'hui le Château Tour Saint-Bonnet.

Domaine avec une superficie de 40 ha. Plantation de cépages : 45% merlot, 45% cabernet, 5% petit verdot, 5% malbec avec un âge moyen du vignoble de 35 ans. Exposition (plaines, coteaux ) : croupe graveleuse. Type de sol : graves garonnaises.

Type de cuves de fermentation: ciment. Type de cuves de vieillissement: bois.