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Guide du vin

Découvrez le monde merveilleux du vin.

D.O.Ca Priorat, une appellation espagnole à la réputation mondiale

Priorat, une petite région catalane, implantée au cœur de la province de Tarragone, en Espagne, attire pour la beauté de son paysage, mais aussi pour sa tradition viticole. Elle présente pas moins de 1 700ha de vignes où sont produits les vins les plus appréciés du pays. Depuis 1991, ce D.O.Ca connaît une ascension fulgurante, année où les premières bouteilles de "Costers del Siurana" sont mises sur le marché. Depuis, les vins D.O.Ca Priorat sont appréciés aux quatre coins du monde.

Les vins du Priorat d’aujourd’hui dérivent des cépages : Carineyna et Garnatxa, mais souvent complétés par du Merlot, du Cabernet ou encore du Syrah. La plupart de ces vins sont des vins rouges et les blancs se font très rares. Les plus connus sont les Arrels Del Priorat Cal Piro, les Barrancs Del Closos Negre 2011, les Cara Nord, les Cims de Porrera 2006 ou encore les Artigas 2009. Les Arrels Del Priorat Cal Ferrando ainsi que les Caminis Del Priorat 2012 sans oublier les Cesca Vincent Negre 2011 sont autant réputés.

Les vins de l’appellation Priorat s’apprécient pour leur bouquet légèrement intense, dense et robuste. Leurs saveurs sont loin de l’aromatique et du subtil, connues des vins espagnols. Pour certains connaisseurs, ils sont même considérés comme des vins lourds, mais savoureux. Et les quelques blancs Priorat commercialisés présentent des arômes complexes avec des notes balsamiques, minérales et épicées.

Les vins DOCa Priorat sont généralement d’excellents accompagnements de viandes rouges en grillades ou encore de plats avec une saveur relevée. La production de ces vins est répartie sur plusieurs régions rendant les caractéristiques de chaque bouteille uniques.