Wijn gids

Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.

Pfalz, een wijn die het Duitsland van vandaag onthult

Duitsland, dat als een van de landen met het grootste culturele rijkdom wordt beschouwd, onthult een diversiteit aan juwelen, maar ook een grote verscheidenheid aan kwaliteitsvolle wijnen zoals de Pfalz appellatie. Deze wijnen, die geproduceerd worden in de gelijknamige regio, genieten van een vrij zacht klimaat en een kleibodem. Dit karakteristiek geeft ze een opmerkelijke smaak die perfect intensiteit en delicatesse mengt.

De Pfalz wijnen kunnen als rode of witte wijn aangekocht worden.

Een van de beste wijnhuizen is zeer de Klostergut St. Lamprecht in Neustadt Weinstraße, bezit van de Bergdolt familie. De Pinot Blanc Grosses Gewächs Kirrweiler is iedere jaargang een echte wonder. In de regio wordt Pinot Blanc Weissbürgunder genoemd.

De ervaringen met de generaties, de kennis van de bodem en het microklimaat maken de productie van een wijn met zijn eigen stijl mogelijk. De meerderheid van de wijngaard is beplant met Pinot Blanc en Riesling. In de gamma vinden we echter ook witte wijnen op basis van Chardonnay, Sylvaner, Gewurztraminer en Sauvignon Blanc. De rode wijnen worden geproduceerd op basis van Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon en Saint-Laurent. De wijngaarden worden bewerkt op basis van de principes van biologische wijnbouw.

Sinds 1986, vult de Sekt de collectie van wijnen aan. De Sekt wordt op dezelfde wijze geproduceerd als Champagne.

Een ander uitzondelrijk huis is die van Pfeffingen, een oud domein dat bestaat sinds 1622. De wijnen zijn altijd van grote kwaliteiten en voorbeelden van verfijndheid. Karl en Helène worden geholpen door hun dochter Doris Eymael. Ze zijn specialisteb van de Scheurebe cepage. Niemand uit Duitsland kan het resultaat van dit domein evenaren. Een magische is de Herrenberg Scheurebe Trockenbeerenauslese 2013. Deze is het resultaat van een oogst van druiven die door edelrot zijn aangetast. Deze wijn wordt zonder maaltijd gedronken, want het drinken van deze wijn is drinken en eten tegelijk door de enorme dichtheid van dit dessertwijn. Peffingen bevindt zich in het dorp Bad Dürkheim.

De Pfalz wordt als beste wijnregio van Duitsland beschouwd, maar men moet zich eerst informeren om zo toeristenvallen te vermijden.