Wijn gids
Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.
Crémant de Bourgogne AOC
Crémant de Bourgogne is een AOC wijn die bijzonder gewaardeerd wordt in Frankrijk zelf. Het boeket en de kleur maken hem tot een feestwijn. De productie is afkomstig uit de diverse wijngaarden van de Bourgogne, waar diverse smaakexpressies het tot een nectar maken.
De diverse bodemsamenstellingen van kalk, naar steenachtige granietbodems over krijt geven via de diverse gebruikte druivenrassen aan Crémant de Bourgogne zijn unieke levendigheid.
Op de markt sinds 1975 in navolging van de Grands Crus van Bourgogne, verrukt hij de papillen van de liefhebbers met zijn bruisende belletjes en karaktervolle wijnen. De opgebouwde kennis van traditionele wijnbouw gecombineerd met de strikt afgelijnde productievoorwaarden maken de Crémant de Bourgogne tot een product van uitzonderlijke kwaliteit. Deze wijn is beschikbaar in wit, in rosé, in Blanc de Blancs (enkel afkomstig van witte druiven) en Blancs de Noirs (enkel afkomstig van blauwe druiven).
Crémant de Bourgogne Blanc onderscheidt zich door zijn gouden kleur met fijne belletjes, die een fijn parelsnoer vormen. Deze wijn wordt ook gewaardeerd omwille van zijn mineraliteit, zijn bloemen- en citrus aroma's en ook om zijn elegantie in de mond. Dankzij de mooie zuren en frisheid verschaft de smaak van Crémant de Bourgogne een subtiele uitdrukking van finesse. Deze wijn is geschikt voor alle gelegenheden, maar in het bijzonder als aperitief, bij gekonfijte gerechten en gevogelte.
De Blanc de Blancs geeft fruitige aroma’s van perzik en abrikoos vrij en maakt hem uitermate geschikt als begeleider bij vis en bij Sint-Jakobsvruchten. In de geur vinden we ook elementen van groene appel, witte bloemen en citrusvruchten terug.
De Blanc de Noirs, met zijn enigszins droog en nerveus karakter bekoort ook heel wat wijnliefhebbers. Diverse smaken van zwarte bes, kersen en frambozen volgen elkaar op en zorgen ervoor dat hij perfect combineert met boerengevogelte of een stoofpotje van rundvlees. De rosé-versie van de Crémant de Bourgogne associeert zich prima met ijs en sorbets van rode vruchten dankzij zijn krachtige florale aroma’s. Bij ijs past trouwens enkel een schuimwijn om te drinken.
De ideale serveertemperatuur voor een Crémant de Bourgogne is tussen 6 ° C tot 9 ° C.
