Wijn gids

Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.

Bourg-Côtes de Bordeaux AOC

De herkomstbenaming is gelegen op de rechteroever van de Dordogne en van de Garonne in het Noorden van Bordeaux. De wijngaard omvat 15 gemeentes die allemaal in dezelfde administratieve kanton gelegen zijn. De AOC produceert jaarlijks bijna 195 000 hectoliters wijn en spreidt zich over een oppervlakte van 3900 ha.

De terroir de Côtes de Bourg geniet van de fundering van de grote streek van Bordeaux met een geologisch complex gekenmerkt door grote kalk-funderingen, de troeven van de klei en tenslotte van bezinkselen van rode kiezels afkomstig van de rivier uit de plioceen. De streek geniet van 3 verschillende soorten bodems : quaternaire silt bodems, bodems op zanderige kleikiezels en tenslotte bodems die klei en kalk mengen.

Ook « la petite suisse girondie » genoemd, de wijnroeping heeft zich in de IIde eeuw kunnen laten gelden, in de tijd van de Romeinse bezetting met beplanting van de eerste « Vitis Biturica » die als voorouder van de Cabernet wordt beschouwd. In de middeleeuwen wordt Bourg beschouwd en erkend als een echte wijnhaven dankzij ,onder andere, de ontwikkeling van haar fluviale handel. Tenslotte ontstond in 1920 de appellation « Côtes de Bourg ».

Wat de druivenrassen betreft, vinden we voor de rode wijnen Merlot, Cabernet, Sauvignon, Malbec en Cabernet Franc terug. De rode wijnen zijn vrij fruitig en worden gekenmerkt door een zeer aantrekkelijke rondheid met een hartelijke en sterke smaak in de mond. Voor de eerder droge en fruitige witte wijnen zijn de gebruikte druivenrassen Sauvignon blanc, Colombard, Sémillon, Muscadelle en Sauvignon. Deze witte wijnen zijn zeer rond en vrij evenwichtig in de mond wat voor een interessante harmonie zorgt.