Wijn gids
Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.
De Côtes-Catalanes IGP
De Côtes-Catalanes IGP zijn gerenommeerde wijnen uit de kuststreek van de Languedoc-Roussillon. Ze worden geproduceerd in de wijngaarden van de wijnregio Roussillon. Sinds 15 jaar verleiden deze wijnen de smaakpapillen van talrijke amateurs van rode, witte en rosé wijnen vanuit de vier hoeken van de wereld.
Geproduceerd op zandige bodem, beschikken de Côtes-Catalanes IGP wijnen over een zachte smaak die bijzonder aangenaam is in mond. Zij zijn eveneens gekend voor hun voornamelijk fruitige karakter. De druivenrassen Merlot en Grenache geven deze wijnen een soepele en ronde aard. Sinds 2003 vervangt de herkomstbenaming Côtes Catalanes IGP de vin de pays van de valleien van Algy evenals deze van de hellingen van Fenouillède. Vandaag worden zij gewaardeerd als wijnen voor alle gelegenheden: voor een romantisch diner, de familie-picknick, een barbecue met vrienden, aperitief enz.
De diverse Côtes-Catalanes IGP wijnen beschikken elk over hun kenmerken, maar ze hebben allemaal een lange nadronk in de mond. Witte Côtes Catalanes hebben een doorschijnende gele kleur. Met een beheerste kracht zijn zij voortreffelijke begeleiders van zeevruchtenschotels. Zij worden eveneens gekwalificeerd als krokant en sappig en zijn gekoeld te serveren aan 8°C.
De rode Côtes-Catalanes IGP hebben een mengsel van aroma’s van frambozen en aalbessen. Verder vindt men florale indrukken, gecombineerd met kruiden en zoethout. Ze worden beschouwd als robuuste wijnen, ideaal om te drinken bij geroosterd vlees. Ze verfijnen de smaak van lamsvlees of geroosterde koteletten. De rode wijnen zijn op hun best na een kelderrijping van 5 jaar. Men kan ze best schenken aan een temperatuur van 16°C.
Voor het aperitief blijken de IGP wijnen een referentie in de hele regio van Roussillon te zijn. Hun frisse en intense karakters komt best tot uiting bij kamertemperatuur tussen de 16 ° C à 18 ° C.
De witte wijnen zijn vrij fris met fijne citrusvruchten zoals pompelmoes en sinaasappel, met hinten van pijnbomen en aromatische Garriguegeuren. In de mond vertonen de witte wijnen een opmerkelijke concentratie en een verbazingwekkende gulheid, terwijl ze perfect evenwichtig zijn.
De roséwijnen zijn een voorbeeld van eenvoud en frisheid in de mond, met een tamelijk brede rondheid, en een intense fruitigheid in de finale. De rosé wijnen zijn perfecte partners perfectie van grill-avonden tussen vrienden.
