Wijn gids
Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.
Coteaux-du-Languedoc AOC
De AOC Coteaux du Languedoc bezit de oudste wijngaarden van Frankrijk die teruggaan tot de 5de eeuw V.C. De Grieken hebben de eerste wijnstokken geplant, nog geruime tijd voor de Romeinse bezetting.
De herkomstbenaming begint vanaf de Spaanse grens en gaat door tot Nîmes, Narbonne via de Camargue en de Cévennes.
Deze appellatie omvat de departementen Aude, Herault en Gard. Ze bezit verschillende AOC’s zoals Faugères, Saint-Chinian, Clairette du Languedoc, Pic-Saint-Loup, AOC Duché d’Uzès…
De herkomstbenaming wordt gekenmerkt door het bestaan van zeven geo-klimatologische complexen: La Clape, Pézenas, Grès-de-Montpellier, Terrasses-du-Larzac, Pic-Saint-Loup, Terrasses de Béziers et Terres de Sommières. De bodemsamenstelling is heel gevarieerd en divers: Garrigue-kalksteen, schaliegesteente en ook alluviaal gesteente meegebracht door rivieren en bergriviertjes. Ze hebben zeer specifieke eigenschappen waarvan men dankbaar gebruik maakt in de wijnproductie.
Ondanks deze diversiteit aan terroirs, doet zich één gemeenschappelijke klimatologische eigenschap voor: het mediterrane klimaat is droog en heet.
De rode Coteaux du Languedoc vertonen een opmerkelijke structuur en een aangename gulheid. De rosé-wijnen beschikken over een fruitige flexibiliteit. Witte Coteaux du Languedoc zijn heel fruitig.
Rode en rosé-wijnen worden gemaakt van de druivenrassen Carignan, Grenache, Cinsault en Syrah. Voor wit gebruikt men vooral Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc en Picpoul.
