2010 Campogrande, Umbrië, Italië, Orvieto Classico DOC

Antinori produceert een Orvieto sinds 1922 en een Orvieto Classico sinds 1932. Vanaf de jaargang 1988 werd deze wijn de naam 'Campogrande' gegeven.

Al 600 jaar staat de familie Antinori in voor een gereputeerde wijntraditie. Het begon allemaal toen Giovanni di Piero Antinori de « Arte Fiorentina dei Vinattieri » in 1385 vervoegde. 26 generaties lang heeft de Antinori familie het bedrijf gerund en geïnnoveerd daar waar andere het nog niet hadden aangedurfd, met als leidmotief een ongekend respect voor traditie en terroir.

De benaming DOC Orvieto werd erkend in 1971 en in de laatste 40 jaar is ze zowel kwantitatief als kwalitatief enorm gegroeid. Vandaag is Orvieto één van de meest bekende Italiaanse witte wijnen in de wereld en op zichzelf vertegenwoordigt ze driekwart van de productie van wijn die uit de DOC Umbrië komt.

Geproduceerd met druiven uit de Orvieto Classico DOC. Na de oogst, werden de druiven ontsteeld en, na een zachte persing, werd op de most onmiddellijk gekoeld tot 10°C om de natuurlijke decantatie op gang te brengen. Het sap werd vervolgens getransfereerd naar temperatuur gecontroleerde roestvrij stalen tanks waar de alcoholische gisting plaatsvond bij een temperatuur die niet hoger was dan 18°C. De wijn werd dan overgebracht en voor een korte periode opgeslagen in  roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 10°C (om de wijn zijn jeugdige eigenschappen te laten behouden), daarna werd hij gefilterd en gebotteld.