2010 Campogrande, Ombrie, Italie, Orvieto Classico DOC

Antinori produit un Orvieto depuis 1922 et un Orvieto Classico depuis 1932. Depuis le millésime 1988 on a donné à ce vin le nom «Campogrande».

La famille Antinori est baignée depuis 600 ans dans une tradition viticole. Tout a commencé quand Giovanni di Piero Antinori rejoint l’« Arte Fiorentina dei Vinattieri » en 1385. Pendant 26 générations, la famille Antinori a géré et innové dans des domaines où d’autres n'avaient jamais osé et toujours à l'esprit la tradition et le terroir.

La dénomination DOC Orvieto a été reconnue en 1971 et au cours des 40 dernières années, elle a connu une croissance extraordinaire à la fois quantitativement et qualitativement. Aujourd'hui Orvieto est l'un des vins blancs italiens les plus connus dans le monde et représente à lui seul les trois quarts de la production des vins DOC d'Ombrie.

Produit avec des raisins de la région de Orvieto Classico DOC. Après la récolte, les raisins ont été égrappés et après un pressurage doux, le moût a été immédiatement refroidi à 10°C afin d’induire sa décantation naturelle. Le jus a ensuite été soutiré et transféré dans des cuves en acier inoxydable thermo-régulé. La fermentation alcoolique a lieu à une température qui n'a pas dépassé  les 18°C. Le vin a ensuite été transféré et stocké pour une courte période dans des réservoirs en acier inoxydable à une température de 10°C (afin de préserver les caractéristiques de jeunesse du vin), puis filtré et mis en bouteille.