2020 Nielluccio, Domaine la Cendrillon, Languedoc-Roussillon, France, IGP Pays d'Oc

Domaine de la Cendrillon is gelegen in de buurt van Narbonne en begint zijn verhaal in het midden van de achttiende eeuw, toen het eigendom werd van de familie Joyeux in 1750.

Begin de jaren 2000, is Robert Joyeux gestart met een renovatieprogramma van grote omvang, zijn ambities: grote, elegante en fijne wijnen produceren dat de complexiteit en de verscheidenheid van de bodem tonen. Hij is ervan overtuigd dat elke grote wijn zijn oorsprong vindt in een gepreserveerd milieu, daarom is het domein volledig BIO gecertifieerd.

Het aanplanten van "exotische" druivensoorten (Albarinho, Verdejo) en de uitbreiding van de kelder, laat te mogelijkheid aan elk perceel zijn originaliteit te kunnen uiten. De diversiteit van terroirs en druivensoorten (Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, maar ook Merlot, Petit Manseng of Marselan) maakt het nu mogelijk aan de keldermeester om een ​​uitgebreid kleurenpalet te hebben met uitzonderlijke aroma's.

Dit is hun eerste wijn zonder toegevoegde sulfieten, gemaakt op basis van de Nielluccio-druif (de Corsicaanse naam voor Sangiovese). Deze vertrouwelijke wijn (slechts 3000 flessen) is een groot succes, hij is fris, fruitig, evenwichtig en zeer elegant. Een natuurlijke wijn zoals wij ze graag hebben!