Mumm Rosé + 2 champagne glazen, Champagne, Frankrijk, Champagne

De Mumm-familie, in wiens lijn baronnen en ridders voorkomen, vindt haar oorsprong in de 12de eeuw. Reeds in 1761 hadden ze een wijnbedrijf als wijnproducenten en – handelaars gebaseerd in Keulen. Het bedrijf bezat grote wijngaarden in de Rijnvallei, waar ze hun eigen wijnen maakten.

In de vroege jaren van de negentiende eeuw merkte Mumm het verkoopspotentieel op van de uitstekende bruisende wijnen geproduceerd in de Champagne-regio. Gezien Duitsland en Frankrijk goede relaties hadden op dat moment, nam Mumm de moedige beslissing een nieuw filiaal van het familiebedrijf op te starten in de Champagne-regio in Reims.

Mumm produceert een Brut rosé die doet denken aan de iconische Cordon Rouge. De keldermeester selecteert 12 tot 14% rode wijnen uit dorpen die befaamd zijn om hun Pinots, zoals Bouzy, Verzenay of Riceys in de Côte de Bar. Complex en goed afgelijnd, wordt de overblijvende assemblage gedomineerd door Pinot Noir (60%). Het emblematische druivenras is kenmerkend voor het huis en brengt kracht en karakter bij. Hij wordt afgerond door het fruitige, levendige en gebalanceerde van de Pinot Meunier (18%) die de subtiliteit en elegantie van de Chardonnay (22%) volledig tot zijn recht laat komen. De goed afgewogen finale dosering is 6 gram per liter waardoor deze champagne volledig tot de brut-champagne-categorie behoort. De 15 maanden rijping in de kelder geven hem frisheid en intensiteit in lijn met de stijl van het huis.

Het motto van Mumm is trouwens: “Enkel het beste”