Mumm Rosé + 2 flûtes, Champagne, France, Champagne

La famille Mumm, dont la lignée comprend des barons et des chevaliers, remonte au XIIe siècle. Déjà en 1761, la famille avait lancé une entreprise en tant que producteurs en commerçants de vin basés à Cologne. La société possède de grands vignobles dans la vallée du Rhin, où elle produit ses propres vins.

Dans les premières années du XIXe siècle, Mumm a reconnu le potentiel de vente des vins mousseux produits en Champagne. Comme l'Allemagne et la France jouissent de bonnes relations à l'époque, Mumm a pris la décision audacieuse de créer une nouvelle branche de l'entreprise familiale dans la région de Champagne, avec la création d'une filiale à Reims.

Mumm produit un rosé Brut qui rappelle l'emblématique Cordon Rouge. Le maître de chai choisit 12% à 14 % de vins rouges de villages réputés pour leurs pinots, comme Bouzy, Verzenay ou Riceys sur la Côte des Bar. Complexe et bien défini, l’assemblage restant est dominé par le Pinot Noir
(60%), cépage emblématique de la Maison apportant force et caractère. Il est complété par le fruité, l'équilibre et la vivacité du Pinot Meunier (18%) pour révéler la subtilité et l'élégance pleine du Chardonnay (22%). Le dosage final soigneusement équilibré est de 6 grammes par litre, donc en fait un champagne brut, tandis que la période de vieillissement en cave pendant 15 mois garantis fraîcheur et intensité en ligne avec le style de la Maison.

La devise de Mumm est : " Seulement le meilleur ".