2009 Sterhuis Viognier, Cape of Good Hope, Zuid-Afrika, Stellenbosch

De druiven voor deze wijn worden verbouwd op de hellingen van de Bottelary heuvels ten noordwesten van Stellenbosch op gefragmenteerde granietbodems. Sterhuis is als naam ontstaan in de 17e eeuw, toen de inwoners van Kaapstad het licht op de boerderij verwarden met de avondster Venus.

De Viognier onderging zijn alcoholische gisting op oudere Franse eik met natuurlijke gisten. De wijn werd gemaakt in een oxidatieve stijl. Na de gisting en drie maanden op de wijnmoer (dode fermenten), met af en toe bâtonnage (omroering van de fermenten), werden de wijnen gemengd en gebotteld.

Het motto van het bedrijf is ‘non est ad astra mollis e terris via’. Er is geen gemakkelijke weg van de aarde naar de sterren. Dit motto weerspiegeld de toewijding van het bedrijf om exceptionele kwalitatieve wijnen te maken. Deze wijn is dus een weerspiegeling van hun filosofie.

De verheven hellingen van de Bottelary Hills knuffelen als het ware de sterren, gestreeld door frisse briesjes van zowel de Atlantische en Indische oceaan. Deze wijngaarden liggen zo hoog dat ze inderdaad bijna figuurlijk in aanraking komen met de sterren. Want hier, in de diepe, koffie-gekleurde bodem, zijn druiven van stellaire kwaliteit gegroeid. In het ongewoon koele microklimaat kunnen de druiven zich zonder haast ontwikkelen en geleidelijk rijpen tot ze op volle smaaksterkte gekomen zijn. Wijnmaker Johan Kruger, heeft een minimalistische, natuurlijke benadering van het werk namelijk het produceren van wijnen van uitzonderlijke persoonlijkheid en charmante eerlijkheid.