2009 Sterhuis Viognier, Cap de Bonne Espérance, Afrique du Sud, Stellenbosch

Le fruit de ce vin est cultivé sur des pentes dirigées vers l'ouest de Bottelary Hills au nord de Stellenbosch, sur des sols granitiques décomposés. Sterhuis (maison étoilée) est né au 17e siècle lorsque les habitants du Cap confondirent la lumière émanent de la ferme avec Vénus, l'étoile du soir.

Le Viognier a été fermenté en fûts de chêne français âgés avec des levures naturelles. Le vin a été fait avec un style dit oxydatif. Après la fermentation et un élevage de trois mois sur lies, avec bâtonnage occasionnel, les vins ont été assemblés et mis en bouteille.

La devise de ce domaine est « non est ad astra mollis e Terres via » (le chemin de la terre aux étoiles n’est pas facile). Cela symbolise l’engagement de produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Ce vin est une manifestation de cette philosophie.

Rasant les pentes des collines élevées de Bottelary, caressé par les vents frais et éclatants de l'océan Atlantique et Indien, ce vignoble est en effet presque touché virtuellement par les étoiles. Car ici, dans la profondeur des sols aux couleurs café, des raisins d’une qualité stellaire sont cultivés. Le microclimat exceptionnellement frais permet aux raisins de se développer tranquillement et de murir progressivement pour donner des raisins au gout intense. Le vigneron Johan Kruger a une vision minimaliste et une approche de travailler naturelle, produisant des vins avec une personnalité exceptionnelle et une honnêteté charmante.