2008 Beaune-Bastion 1er Cru - Domaine Chanson, Bourgondië, Frankrijk, Beaune 1er Cru

1999: Chanson Père & Fils wordt opgenomen in de familiale groep rond Champagne Bollinger.

Deze groep van familiale domeinen brengt de beste specialisten samen in elke regio: Bollinger en Ayala in Champagne, Langlois-Chateau in de Loire, Delamain in Cognac. Een vernieuwd team, met veel ervaring op de grote domeinen van de Côte de Beaune en de  Côte de Nuits, stelt alles in het werk om de hoogste kwaliteit na te streven.

Authenticiteit, het doen spreken van de terroirs en een nauw partnership met de beste wijnboeren van de Bourgogne dragen hier toe bij.

Het is in de kelders van het Bastion dat Chanson zijn Premiers Crus van het domein laat rijpen. Deze unieke cuvée verenigt in zich een selectie van verschillende percelen premier crus gelegen op de heuvels van Beaune.

Ondergrond met klei en kalk.

De jaargang 2008: Na een klassieke start van het jaar gevolgd door een halfslachtige zomer komt begin september een koudere wind aandraven maar ondersteunt door een prachtige gulle zonneschijn die de druiven perfect doet rijpen. De oogst start eind september met het plukken van druiven in optimale sanitaire toestand. Een strenge selectie in de wijngaard van de druiven en het regelmatig omroeren van de gisten zorgt voor een witte wijn met mooie zuren en een grote aromatische zuiverheid.

Rijping gedurende 11 maanden op eikenhouten vaten.