2008 Beaune-Bastion 1er Cru - Domaine Chanson, Bourgogne, France, Beaune 1er Cru

1999: Chanson Père & Fils est intégré dans le groupe familial Champagne Bollinger.

Ce groupe de domaines familiaux réunit les meilleurs spécialistes dans chaque domaine: Bollinger et Ayala Champagne, Langlois-Chateau dans la Loire, Delamain à Cognac. Une nouvelle équipe, avec une vaste expérience dans les domaines majeurs de la Côte de Beaune et Côte de Nuits, met tout en œuvre pour poursuivre cette haute qualité. Authenticité, faire parler les terroirs et un partenariat étroit avec les meilleurs vignerons de Bourgogne y contribuent.

C'est dans les caves du Bastion que Chanson élève les Premiers Crus du domaine. Cette cuvée unique réunit différentes parcelles sélectionnées parmi les Premiers Crus du domaine situés sur la colline de Beaune. Sol argilo-calcaire.

Le Millésime 2008 : Après un début d'année classique suivi d'un été en demi-teinte, un vent froid s'est installé début septembre accompagné d'un soleil généreux, qui a permis de faire mûrir rapidement les raisins. La vendange s'est déroulée fin septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité. Une sélection sévère de raisins et des bâtonnages réguliers donnent des vins blanc d'une belle acidité et dévoilent une grande pureté aromatique.

Elevage en fût de chêne pendant 11 mois.