2012 Falernia Reserva, Andes, Chili, Valle de Elqui

Viña Falernia werd opgericht in 1997 door Aldo Olivier Gramola en zijn neef, Giorgio Flessati, een ervaren wijnmaker in de Trentino regio Noord-Italië. Gelegen in de Elqui vallei, tussen La Serena en Vicuña, 470 km ten noorden van Santiago. Beschikt over 320 hectares wijngaard verspreidt over 3 sites. Hiermee zijn ze ook het meest noordelijk gelegen wijndomein van Chili.

De gloednieuwe wijnmakerij is doordrongen van nieuwe technologie met uitstekend materiaal. Ondergrondse kelders voor vatlagering (Amerikaanse en Franse eik) maken het plaatje volledig, samen met een hypermoderne bottelinstallatie. Sauvignon, Viognier, Syrah en Carmenère staan op wereld top kwaliteit wat bevestigd wordt door de vele prijzen gewonnen op de Annual Wines of Chile Awards.

De druiven zijn afkomstig van een wijngaard in de regio Vicuña in de subregio’s “Rio” en “Pedegral”. De druiven werden heel laat (begin juni) manueel geplukt nadat ze nog twee maanden extra konden rijpen aan de wijnstokken om een diepere concentratie te krijgen. De druiven werden deels gedroogd. De vergisting ging door op inox vaten om een extractie van zachte tannines te bekomen, alsook kleur en aroma’s van rijp fruit. 60 % van de wijn rijpte op eerste klasse Amerikaanse eik gedurende 6/8 maanden.