2017 Hermitage, Yann Chave
Rood • Rhône-vallei • Hermitage AOC • Frankrijk • 100% Syrah • 100% Blind Tasted, 18/20 La Revue du Vin de France
Deze wijn komt misschien terug beschikbaar in beperkte hoeveelheden. Wil je weten wanneer?
2014 Hermitage - Yann Chave, Côtes-du-Rhône, Frankrijk, Hermitage
De regio van Hermitage kan terugblikken op een rijk historisch verleden.
De Romeinen waardeerden reeds deze wijnen onder de naam "vins de Vienne" (samen met deze van de Côte-Rôtie). Nadien kregen ze de naam "vins du coteau de Saint-Christophe", verwijzend naar de aanwezigheid van een aan hem toegewijde kapel.
Het domein van Yann Chave omvat vandaag 17,5 hectares ten oosten van Tain. Hij wordt erkend als één van de beste wijnmakers van de regio. Zijn wijnen bevinden zich op de kaarten van de toprestaurants van Alain Ducasse, Paul Bocuse, Troisgros . Gemiddelde leeftijd van de stokken is 20 jaar. De oogst is manueel en de selectie is bijzonder streng om de allerbeste kwaliteit van druiven te garanderen. Men gebuikt uitsluitend gisten afkomstig van het domein zelf. Rijping op grote vaten van 600 liter gedurende ongeveer 12 maanden.