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2017 Hermitage, Yann Chave, Hermitage AOC, Vallée du Rhône, France 2017 Hermitage, Yann Chave, Hermitage AOC, Vallée du Rhône, France

2017 Hermitage, Yann Chave
94 pt

Une bouteille exceptionnelle !

Rouge • Vallée du Rhône • Hermitage AOC • France • 100% Syrah • 100% Blind Tasted, 18/20 La Revue du Vin de France

Notre prix par bouteille : 79,85 €

2014 Hermitage, Yann Chave, Côtes-du-Rhône, France, Hermitage

Le passé historique de l'Hermitage est riche.

Les Romains appréciaient déjà ces vins sous le nom de "vins de Vienne" (avec ceux de Côte-Rôtie); puis ils prirent le nom de "vins du coteau de Saint-Christophe", en raison de la présence d'une chapelle dédiée à ce saint homme.

Le domaine de Yann Chave couvre aujourd’hui 17,5 hectares à l’Est de Tain. Reconnu comme un des meilleurs vignerons de la région.  Ces vins se trouvent sur les cartes d’Alain Ducasse, Paul Bocuse, Troisgros. L’âge moyen des vignes est de 20 ans. La récolte est manuelle et un triage très sévère est effectué pour assurer la plus grande qualité des raisins. On n’utilise que des ferments indigènes pour déclencher la fermentation. Élevage sur demi-muids de 600 litres pendant 12 mois.