Aperitief vergezeld van Roualet Desbordes, Champagne Brut (2 flessen)

Roualet Desbordes is een evenwichtige champagne met mooie zuren en mineralen. Hierdoor is hij uiterst geschikt als aperitiefchampagne omdat hij de maagsappen stimuleert en het hongergevoel aanwakkert. Hij heeft voldoende kracht om met hapjes te combineren. Je behoudt ook een fris palet om de maaltijd verder te zetten.

Meer informatie over de wijn: Klik hier!

Voorgerecht: Foie Gras vergezeld van Château Caplane (1 fles)

Een foie gras is van nature uiteraard vettig. Een wijn die je hierbij wil schenken moet frisheid brengen maar ook over voldoende kracht beschikken om zijn eigen smaak maar ook die van de Foie Gras naar boven te trekken. Daarom is een likoreuze wijn zoals de Sauternes Château Caplane volledig op zijn plaats. De mooie zuren zorgen er ook voor dat hij geen storende factor zal zijn voor de rode wijnen die erop volgen.

Meer informatie over de wijn: Klik hier!

Hoofdgerecht: Wild vergezeld van Château Tourans, Saint-Emilion Grand Cru (3 flessen)

Wild beschikt steeds over behoorlijk wat kracht, daarom vraagt dit vlees een wijn die over de nodige kracht en vlezigheid beschikt. Château Tourans uit de schitterende jaargang 2009 beschikt over deze kwaliteiten. Het frisse fruit en de mooie tannines van de wijn gaan perfect combineren met het rood gebraden vlees van diverse wildsoorten.

Meer informatie over de wijn: Klik hier!