2025 Fer à Cheval, Domaine Cicéron, Languedoc-Roussillon, Frankrijk, Pays d’Aude IGP

Domaine Cicéron maakt deel uit van Domaines Auriol, onder impuls van Claude Vialade. Rond Cicéron werd de wijngaard opgevat als een experimentele site, gericht op de wijnbouw van de toekomst: aanpassing aan de klimaatopwarming, zuiniger waterbeheer en het werken met druivenrassen die geschikt zijn voor mediterrane omstandigheden.

Deze Verdejo past binnen het concept van de “Jardin des Vignes Rares”, een selectie van minder klassieke druivenrassen in het Languedoc-landschap, aangeplant op de hoger gelegen terrassen van de Corbières, in Ribaute, in een relatief fris klimaat dankzij de hoogte.