2011 Louis Irion, Pinot Gris, Dopff & Irion, Alsace, France, Pinot Gris Alsace

La région viticole d'Alsace est située dans le nord-est de la France. Dopff & Irion est l'un des plus anciens et plus célèbres producteurs de vin de la région. Le domaine est situé dans la ville médiévale de Riquewihr. Le vignoble s'étend sur environ 27 hectares et les vignobles sont orientés vers le sud. Le sol de l'Alsace est riche et varié. Les types de sol que vous rencontrez sont notamment ardoise, grès, roche volcanique, le granit, mais les types de sols les plus communs sont sûrement le calcaire et le grès calcaire. Chaque type de sol est adapté à d'autres types de raisins, ce qui explique que cette zone peut produire de nombreux types de vins.

Le Pinot Gris donne un vin très riche et presque voluptueux avec un bouquet discret et un arrière-goût très savoureux qui persiste longtemps. Les vignobles où le raisin Pinot Gris est cultivé sont situés au-dessus de la ville de Riquewihr dans le "Haut Rhin". Les raisins récoltés sont immédiatement pressés puis transférés dans des cuves, où la sédimentation aura lieu. On laisse fermenter le moût dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle de la température permanent. En raison de ces stricts contrôles de la température, le vin conserve son caractère frais.