2007 Les Cèdres - Paul Jaboulet Aîné
Rouge • Vallée du Rhône • Châteuneuf-du-Pape AOC • France • 70% Grenache, 15 % Cinsault, 10% Syrah, 5 % Mourvèdre • 89 Wine Spectator
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2007 Les Cèdres - Paul Jaboulet Aîné, Côtes-du-Rhône, France, Châteauneuf du Pape
La Maison Paul Jaboulet Aîné, c’est l’histoire d’une rencontre magique : celle d’un terroir généreux sur une colline en bordure du Rhône et d’une famille, passionnée par la vigne. Fondée en 1834 par Antoine Jaboulet (1807 – 1864) à Tain l’Hermitage, au pied de la colline, le domaine va prendre son essor sous la direction de ses fils, Paul et Henry. Depuis, les descendants se succèdent pour présider aux destinées d’un vignoble unique et exigeant. En 2006, la Famille Frey, établie de longue date en Champagne et propriétaire du Château "La Lagune" à Bordeaux reprend la Maison Paul Jaboulet Aîné.
Châteauneuf est la plus célèbre appellation de la partie méridionale qui est aussi l’une des plus connues en France et à l’étranger. Son essor remonte à la présence de la papauté à Avignon entre 1309 et 1376. C’est le Pape Jean XXII qui développa le château, aujourd’hui en ruine.
Géologie du sol : très caillouteux, constitué pour l’essentiel de galets roulés et d’argile rouge sableuse. L’âge des vignes est de 45 ans. Élevage : 12 mois en foudres de chêne. Rendements : 35 hl/ha.
- Nom :
- Les Cèdres - Paul Jaboulet Aîné
- Appellation :
- Châteuneuf-du-Pape AOC
- Pays :
- France
- Région :
- Vallée du Rhône
- Type :
- Rouge
- Millésime :
- 2007
- Cépage :
- 70% Grenache, 15 % Cinsault, 10% Syrah, 5 % Mourvèdre
- Contenance :
- 750 ml
- Degré d'alcool :
- 15%
- Expert Rating :
- Type :
- Rouge Rubis vers tuilé
- Nez :
- Fruits rouges à la crème, tarte aux fraises, poivre blanc, cannelle et clou de girofle
- Bouche :
- Attaque souple mais soutenue avec des tanins de qualité, belle longeur et profondeur, vin très équilibré. Très beau potentiel de veillissement.
- Suggestion de mets :
- Gibier à plumes et à poil, fraises au vinaigre balsamique et poivre noir
- Garde :
- To drink from now until 8 years
- Température de Service :
- 16°C
- Livraison :
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