2001 Château Moulinet, Bordeaux, France, Pomerol

Le Château Moulinet se trouve dans le nord-ouest de l'appellation Pomerol et à 2 kilomètres à vol d'oiseau de la commune, dans un écrin de calme et de verdure qui semble inviter ses hôtes au repos et à la contemplation. Il est la propriété de Marie-José et Nathalie Moueix, les descendantes d'Armand Moueix, figure du milieu sportif libournais. Elles sont conseillées par Yannick Le Menn, œnologue de formation qui préfère la rigueur et la sobriété aux feux d'artifices et aux paillettes.

Les 22 hectares du domaine, situés sur des sols d'argiles et de graves, font la part belle au Merlot, cépage phare de l'appellation, qui couvre 60% de la superficie, avec ensuite le Cabernet Sauvignon pour 30% et le Cabernet Franc pour les 10% restant.

Les vendanges sont manuelles et durent 6 jours, avec environ 60 personnes dans une ambiance festive et bon enfant. A la cuve et au chai, l'inox et le bois sont présents avec un recours au gaz carbonique pour favoriser les extractions. Elevage de 18 mois en barriques françaises dont 45% neuves. Vignes de 40 ans.