2022 Liatiko, Iliana Malihin, Crète, Rethymno PGI

Iliana Malíhin est l'une des figures montantes du nouveau vignoble crétois. Œnologue de formation, elle fonde son domaine en 2019, à seulement 26 ans, avec l'ambition de préserver et révéler le patrimoine viticole exceptionnel des montagnes de Rethymno. Elle travaille aujourd'hui avec plus d'une trentaine de viticulteurs sur environ 10 hectares, notamment à Mélambes, Fourfouras et Meronas.

Ses vignobles s'étendent entre environ 560 et 900 mètres d'altitude, avec notamment de très anciennes vignes préphylloxériques. Son travail se concentre sur les cépages autochtones crétois : Vidiano, Thrapsathiri et Liatiko, cultivés biologiquement et vinifiés avec un minimum d'intervention : levures indigènes, très peu de soufre, pas de filtration et longs élevages sur lies lorsque le vin s'y prête. L'objectif est moins de rechercher la puissance que de faire ressortir l'altitude, la fraîcheur et l'identité des terroirs montagneux de Rethymno.