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Soave Classico DOC, un vin d’Italie à la saveur surprenante
Originaire de la région de Vérone, le Soave Classico est un vin blanc sec doté d’une appellation DOC. Le Soave Classico tire son nom de sa ville d’origine, Soave, située dans la région de Vérone qui à son tour est connue comme l’une des plus riches en domaine viticole d’Italie. En terme de production, le Soave s’adjuge honorablement la troisième place, juste après le Chianti et l’Asti, faisant de lui l’un des plus populaires des vins blancs secs italiens.
Son aire de production s’élargit sur plusieurs vignobles, dont le San Giovanni Ilarione, Mezzane di Sotto, San Martino Buon Albergo, Lavagno, Cazzano di Tramigna ou encore Monteforte d’Alpone.
D’une légèreté exceptionnelle, le Soave Classico profite d’une senteur très délicate et veloutée. Sa robe jaune paille aux reflets verts rappelle le côté exotique révélée en bouche. En le dégustant, la fraîcheur de sa note fruitée et le goût d’amande viendront séduire progressivement le palais de tout amoureux de vins de qualité. Ces caractéristiques s’expliquent notamment par son cépage, constitué à 70% de Garganega et à 30% de Trebbiano di Soave.
Le Soave Classico est sans doute l’un des vins blancs qui saura accompagner avec justesse les plats à base de fruits de mer et de poissons. Il convient parfaitement aux plats asiatiques. Et pour que le mariage des deux saveurs soit bien réussi, il est essentiel de s’assurer que le vin soit d’une température assez fraîche, oscillant les 8°C à 10°C.
Autre information importante : le Soave Classico se déguste dans les 2 ans suivant sa vinification. Ce vin constitue le choix par excellence avec son goût légèrement fruité. Il est idéal autant pour les dîners entre amis, les sorties en amoureux que pour les grandes occasions.