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Guide du vin

Découvrez le monde merveilleux du vin.

Maranges 1er Cru

Véritable trait d’union et passerelle, entre la Côte d’Or et la Saône-et-Loire. le vignoble des Maranges se situe en parfaite adéquation et dans le parfait prolongement avec le vignoble du Santenay.

C’est en 1988 que ll’Appellation d’Origine Contrôlée Maranges a vu le jour. Cette appellation fait preuve de beaucoup de douceur et de caractère et est décrite avec beaucoup d’émotions et souvenirs par le célèbre écrivain bourguignon Henri Vincenot.

Les vins rouges de l’appellation disposent d’une robe de couleur rubis, brillante avec un bouquet d’arômes fruités : cassis, fruits rouges et aussi fruits confits avec des tanins doux et chaleureux offrant une vinosité forte et dense. Ils accompagnent avec aisance les volailles et les viandes rouges et aussi des apéritifs orientales de type nems ou encore du porc braisé. Il se sert à une température de 14°C à 16 °C.

Les vins blanc s’’illustrent en toute délicatesse avec une robe or, offrant des notes florales blanches, (Aubépine, Acacia, Chèvrefeuille), avec des notes de miel en vieillissant, fortifiant et construisant sa personnalité. Les vins blancs se distinguent ainsi avec beaucoup de souplesse et de subtilité. Ils accompagnent avec brio des entrées froides à base de légumes, ou antipasti ou encore des terrines de poisson. Mais aussi avec des poissons plus nobles cuits à la poêle, plats qui offrira aux vins blancs de l’appellation l’opportunité de s’exprimer et de s’épanouir. Il se sert à une température de service de 12 à 13 °C.