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Beaune 1er Cru AOC, le vin par excellence de Bourgogne
L’appellation Beaune 1er Cru est issue de l’appellation communale dédiée spécialement pour les vins produits sur des vignobles de la Côte de Beaune spécifiquement sur la commune de Beaune, en Côte D’or. C’est une appellation qui a déjà été instituée aux vins produits par la région depuis les années 1936. Les vignobles classé comme Beaune 1er cru sont des vignobles avec une situation préférentielle sur les collines et une excellente exposition au soleil.
La commune de Beaune comporte près de 407 hectares de vignobles. La commune a été même reconnue comme la capitale du vin de Bourgogne en raison de la quantité et la qualité de ses productions. D’ailleurs, Beaune est le centre d’attention de tous les amateurs du vin dans le monde quand arrive la vente des vins des Hospices.
L’avantage de la région réside dans sa richesse en sol calcaire, qui s’étend sur toute la côte. Les vignobles de la région se répartissent ainsi depuis le sommet de la Côte jusqu’ en bas du coteau (les vignes étant essentiellement exposées en plein sud).
Toutefois, quand on parle de Beaune 1er Cru, vous ne retrouverez pas que du vin rouge, mais aussi du vin blanc. Effectivement, près de deux tiers de la production est destinée au vin rouge, le reste concerne la production de vin blanc.
Les cépages dont sont issus le Beaune 1er Cru rouge sont le Pinot Noir, et le Chardonnay pour le vin blanc. Le Beaune 1er cru rouge étant réputé pour ses arômes notés de fruits, sans oublier son côté tannique et puissant. Pour le Beaune 1er Cru blanc, son goût exploite favorablement la puissance du chardonnay d’où son degré d’acidité moyen et très apprécié par les amateurs de vin. La Maison Bouchard Père et Fils, le Domaine de la Vougeraie, le Domaine Chanson Père et Fils, la Maison Joseph Drouhin et l'incontournable Domaine Dominique Laurent sont les lieux de production du Beaune 1er Cru de grande qualité.
