On remarque que les vignes sont touchées par l'oïdium quand les feuilles et les grappes présentent un filet blanc duveteux gris. C'est comme si on avait pulvérisé une poudre blanche sur les raisins.

Les symptômes de l'oïdium peuvent être confondus avec ceux du mildiou. Lorsque le champignon oïdium se trouve au-dessus de la feuille et que les raisins explosent, suivie par le dépérissement des feuilles et enfin la chute des feuilles. La sensibilité de la vigne est la principale cause ! Les plantes en mauvaise santé sont généralement les plus sensibles.

L'oïdium est plus fréquent entre la fin de Mai et Septembre. Avec un temps humide prolongé et de fortes pluies, il y a une propagation forte de cette maladie.

Le champignon hiverne dans les bourgeons de la vigne ou le vieux bois, affichant des petites taches jaunes ou noirs.

Elle peut être prévenue par un élagage régulier en élimant les pousses axillaires (appelés les voleurs dans la langue vernaculaire). Cela permet au vent de souffler librement à travers de la vigne et d'assurer des raisins en état sanitaire optimale. En outre, la réduction de l'engrais riche en azote donnera des vignes moins sensibles. Pour le combattre on utilise le soufre en pulvérisation.