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Association mets-vins : Recette du tartare de saumon à l’italienne
Posté le jeudi 03 juillet 2014 12:30 par
En cette période estivale, il est toujours agréable de manger léger et équilibré par une belle journée ensoleillée. Ci-dessous une petite recette rapide à laquelle vous pouvez associer facilement un bon petit rosé.
Tartare de saumon à l'italienne
Temps de préparation: 10 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes):
- Couper le saumon et les poivrons en dés et les olives en petits morceaux.600g de saumon coupés en dés
- 2 poivrons jaunes coupés en dés
- 1 citron
- 5 càs d’huile d’olive
- Tabasco
- 50g de câpres
- 8 olives vertes
- sel et poivre
- persil plat ciselé
Mélanger l’huile d’olive, les poivrons, les olives, les câpres et le tabasco dans un saladier, saler et poivrer. Ajouter ensuite les dés de saumon et le jus de citron. Mélanger et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Garnir avec le persil plat ciselé.
Nous vous conseillons d'accompagner ce plat avec un verre de Château Léoube ou de Centine Rosé.
Bonne dégustation !
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