Wijn gids

Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.

Sancerre AOC: één van de meest beroemde Franse wijnen.

Sancerre is een gecontroleerde herkomstbenaming voorbehouden aan wijnen geproduceerd in de gemeente van Sancerre, in het departement Cher in de regio Centre van de Loire. Deze benaming wordt toegekend aan de rode, witte en rosé wijnen uit deze regio.

Sancerre werd een gecontroleerde herkomstbenaming van Franse rode, witte en rosé wijnen sinds de AOC classificatie bij het decreet van 10 November 1936 voor witte wijn; voor rode en rosé wijnen werd de AOC classificatie geformaliseerd door het besluit van 23 januari 1959, dat vervolgens werd gewijzigd door het besluit van 18 maart 1998.

Deze wijngaard loopt over meer dan 2 800 hectare en is onderverdeeld over 14 gemeenten. De AOC Sancerre ligt precies in het centrum van de Loire, op de heuvels van Sancerre. De totale jaarlijkse productie van deze wijn ligt rond de 164 000 hectoliter. Hun specificiteit is de danken aan de grote diversiteit aan soorten en variëteiten van bodemsamenstellingen waar de wijnstokken groeien.

De witte wijnen van Sancerre witte wijnen zijn gemaakt van het druivenras sauvignon blanc en komen van witte bodems. In hun jeugd zijn ze zeer rijk aan smaak, waardoor ze een goede reputatie genieten. Aan de andere kant, bieden de witte Sancerre uit wijngaarden met de caillotes en de graviottes (kleine en middelgrote kiezelstenen) fijnere en zachtere wijnen, en staan gekend door hun fruitige aroma's van perzik en mineralen.

De rode wijnen zijn ook gekend voor hun kwaliteit. Ze hebben kersenrode kleur en aangename florale geuren. Bovendien is het gebruikte druivenras voor de productie van rode wijnen en roséwijnen van Sancerre de pinot noir. Een uitstekende druif, die perfect geschikt is voor de regio en instaat voor het vervaardigen van rode Sancerres van hoge kwaliteit.

Sancerre rosé wijnen zijn ook populair voor hun droge karakter, hun finesse en hun vettig toetsje.