Wijn gids

Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.

Saint-Chinian AOC: een herkomstbenaming in volle ontwikkeling.

Saint-Chinian is een Franse wijn met gecontroleerde herkomstbenaming voornamelijk gesitueerd rond de gemeente Saint-chinian in de Hérault. De appellatie maakt deel uit van de wijngaarden van de Languedoc-Roussillon en dus van de gecontroleerde herkomstbenamingen in deze regio.

De wijngaarden ontstonden hier in de 9de eeuw en het werd één van de meest populaire herkomstbenamingen in de 14e eeuw.

Vanuit geografisch oogpunt gezien, is het productie-terroir van de AOC Saint-Chinian onderverdeeld in twee afzonderlijke delen: één gebied ten noorden en één ten zuiden. Zo genieten de wijnstokken in het noorden van een leisteenbodem waardoor ze een diepe kleur krijgen en intense smaakexpressies hebben in de mond met een geur die doet denken aan de de garrigue. In het zuidelijke deel van de herkomstbenaming zijn de bodems rijk aan klei- en kalksteen waardoor de druiven hier lichtere en minder volle wijnen voortbrengen.

De druivenrassen aan de basis van de wijnen uit deze regio in de Languedoc-Roussillon zijn voornamelijk Carignan, Cinsault, Lledoner Pelut, Mourvèdre, Grenache en Syrah. Deze laatste drie druivenrassen zijn de meest aangeplante in de wijngaarden van Saint-Chinian met ongeveer 70% aandeel. Een AOC Saint-Chinian kan niet worden geproduceerd met één enkel druivenras. Aldus dragen Carignan, Syrah en Grenache bij aan het maken van de rode wijnen, terwijl Cinsault de basis vormt van rosé wijn. De wijnen uit een enkel druivenras worden beschouwd als tafelwijn omdat ze niet in aanmerking komen voor de AOC Saint-Chinian.