Wijn gids
Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.
Menetou-Salon AOC, een Franse referentie
De Menetou-Salon is een AOC dat nationaal en internationaal gewaardeerd wordt. Zijn productie spreidt zich over een totale oppervlakte van 500 hectares en hij wordt geproduceerd op basis van de cépage Pinot Noir voor de rode en rosé wijnen en Sauvignon blanc voor de witte wijnen. Zijn oogst wordt gedaan op kalk-en klei bodems. De appellatie genieten van een semicontinentaal klimaat.
De rode Menetou-Salon wordt gewaardeerd voor zijn intensiteit maar ook voor zijn parfum die beschikt over aroma’s van rijpe vruchten zoals kersen. Hij wordt gekenmerkt door een dichte en mooie robijnkleur. Hij wordt geproduceerd op basis van een traditionele vinificatie-methode en heeft gesmolten en fijne tannines eveneens als een vrij dichte materie. In de mond is de rode Menetou-Salon één van de meest gestructureerde. Deze wijn wordt gedronken met wild zoals patrijs. Voor een betere smaak wordt hij geserveerd bij een temperatuur van 16°C.
De witte Menetou-Salon wordt gekenmerkt door zijn heldere en kristrallijne kleur. Hij heeft een lichtgele kleur met groene gloeden en wordt eveneens gekenmerkt door gefruite aroma’s en een verfijnde neus. Zijn parfum doet denken aan witte bloemen, citrusvruchten specerijen-honing. Deze wijn beschikt over veel rondheid met een wijde materie en een aromatische persistentie in de mond. Hij wordt gecombineerd met geroosterd brood met warme geitenkaas en spek eveneens als met vissen in een sausje. Hij wordt het beste geserveerd bij een temperatuur van 10°C.
De rosé Menetou-Salon is even smaakvol als de rode en witte wijn. Hij wordt gewaardeerd voor zijn delicatesse en tonus in de mond. Zijn neus is vrij fijn en beschikt over noten van vruchten met wit vruchtvlees zoals perzik en droge vruchten. De rosé wijn heeft heeft een licht roze kleur die zelfs neigt naar een grijze kleur. Hij kan nog beter gewaardeerd worden met slaatjes en andere kleine gerechten. Net zoals de witte wijn wordt hij beter geserveerd bij een temperatuur van 10°C.
