Wijn gids

Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.

Sicilia IGT, een uitstekende siciliaanse wijn

Sicilia IGT is een nieuwe italiaanse herkomstbenaming voor topkwaliteit wijnen. Geproduceerd in de meest erkende wijngaarden van Sicilië, genieten deze Sicilia IGT wijnen tegenwoordig van een internationale erkenning.

Deze wijnen worden gekenmerkt door lokale druivenrassen zoals de Perricone, Merello Mascalese en Nero d’Avola voor de rode wijnen. Voor de witte Sicilia IGT wijnen zijn de gebruikte druivenrassen eerder Grecanico en Inzolia.Sommige flessen zijn geproduceerd op basis van internationale druivenrassen die veel beloven zoals de Pinot Noir, de fameuse Chardonnay en de Cabernet Sauvignon, zonder de Sauvignon blanc te vergeten.

De rode Sicilia IGT wijnen hebben robijn kleur met paarse gloeden. Hun palet staat bekend voor het vertonen van noten van pruimen en frambozen. Gekenmerkt door zachte tanninen en een pittige neus, zijn deze wijnen een echte lafenis voor liefhebbers van wijnen die zacht maar toch levendig in de mond zijn. Een betere smaak kan verkregen worden na een veroudering van 1 tot 3 jaar. Van deze wijnen kunt u met plezier genieten met licht gekruide kazen maar ook met rood vlees. Groenten in een saus kunnen ook perfect rode Sicilia IGTa wijnen begeleiden.

Wat de witte Sicilia IGT wijnen betreft zijn ze eerder pittiger in de mond met exotische fruiten en hebben ze eveneens een sterke neus. Ze worden gekenmerkt door een licht goude kleur met amberkleurige gloeden. Hun bewaartijd kan tot 2 jaar bereiken voor een zachtere en levenderige smaak. Deze wijnen moeten geserveerd worden bij een temperatuur tussen 6°C en 8°C. Ze begeleiden perfect exotische keukens. Ook zeevruchten, vis en gevogelte zijn sterk aanbevolen. Kazen met zachte pasta’s vertonen ook een structuur die perfect te combineren is met deze wijnen. Deze wijnen worden beschreven als zacht, warm, vol en die een fijna aromatische noot omvatten.