Wijn gids
Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.
Chassagne-Montrachet AOC: één van de beste witte wijnen van de Côte de Beaune
Chassagne-Montrachet AOC is een Franse gemeente gelegen in het departement Côte d'Or, een deel van de wijnregio van de Bourgogne.
Chassagne-Montrachet is een gecontroleerde herkomstbenaming, geproduceerd in de Franse gelijknamige stad. Deze Franse gemeente is gelegen in de Saône-et-Loire, in het departement Côte d'Or. Het wordt ook gebruikt als gemeenschappelijke benaming van de wijngaarden van de Côte de Beaune en Côte de Nuits. Dit is een erkende herkomstbenaming sinds 1937. Enkele wijngaarden die in het verlengde van het terroir van Remigny liggen, behoren ook tot deze AOC Chassagne-Montrachet.
De wijngaarden van de AOC Chassagne-Montrachet liggen op een hoogte tussen de 200 en 350 meter en beslaan een oppervlakte van ongeveer 305 hectare (194 witte in 11 rode). De bodems zijn in het algemeen rijk aan kalk- en kiezels. Nochtans kunnen er op sommige plaatsen ook zand- en mergelbodems voorkomen. Dat is de reden waarom de wijnen over het algemeen van hoge kwaliteit zijn. De regio heeft ook meerdere “climats”* en daarom is het mogelijk dat de herkomstbenaming op het etiket gevolgd wordt door de naam van de climat.
Chassagne-Montrachet is een prestigieuze witte wijn, soms aangeduid als de onbetwiste prins van alle witte wijnen. Chardonnay is het druivenras voor de productie van deze witte wijn van hoge kwaliteit. Daarom is het dat bij de Chassagne-Montrachet, meestal met een goede densiteit, op het eerste zicht groene reflecties optreden. In de neus vinden we acacia, kamperfoelie, meidoorn, hazelnoot en verbena maken. De aroma’s in de mond zijn complex en aangenaam. Er zijn echter niet alleen witte AOC Chassagne-Montrachets, maar ook rode. Weliswaar in lage hoeveelheden in vergelijking met wit, maar ook met een hoge reputatie als kwaliteitswijn..
* Climats zijn nauwkeurig afgebakende percelen, die genieten van specifieke geologische en klimatologische omstandigheden. De combinatie van menselijke investering en het gebruik van hoge kwaliteitsdruiven als Pinot Noir voor rode wijnen en Chardonnay voor witte wijnen, hebben tot voorwaarden geleid verantwoordelijk voor een uitzonderlijke mozaïek van hiërarchische en wereldbefaamde herkomstbenamingen.
Bron: Le Bureau Interprofessionnel
