Wijn gids
Ontdek de wonderlijke wereld van de wijn.
Bolgheri DOC: één van de beste wijnappelaties van Italië
Eén deel van de beste wijnen van Italië zijn afkomstig van de beroemde Bolgheri DOC (Denominazione di origine controllata) een benaming gegeven aan wijnen uit het dorp Bolgheri in Toscane .
Een historisch overzicht van de Bolgheri DOC
Bolgheri DOC is een wijn die bestaat in verschillende versies zoals Bolgheri rood , Bolgheri rood superiore, Bolgheri Sauvignon, Bolgheri Vermentino Bolgheri, Bolgheri wit, Bolgheri rosé , Bolgheri Vin Santo, Sassicaia en Occhio di Pernice . Dit zijn vele soorten wijn die geproduceerd worden in het Toscaanse dorp dat sinds 1994 als DOC erkend werd. Voorafgaand aan deze datum waren deze wijnen gekend onder de naam van “Super Toscanen” maar in principe waren ze een tafelwijn met een typische geografische aanduiding
"Toscane IGT".
Een gezegend land voor wijnstokken
Van alle wijngaarden van Italië behoren deze in de regio Toscane bij de beste en bekendste. De bodem in de regio is bijzonder divers, de Bolgheri wijngaarden liggen op een alluviale bodem bedekt met keien, naast vulkanisch gesteente, zavel, slibrijke en zandige gronden met vulkanische rotsen als ondergrond, en alluviale oude rivierbeddingen.
Bovendien zijn er rond het dorp Bolgheri veel diverse druivenrassen aangeplant. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot zijn de gebruikte rassen voor de rode en rosé wijnen. Voor de witte wijnen gebruikt men Vermentino, Sauvignon Blanc en Viognier. Voor rosé en de Vin Santo Occhio di Pernice en alsook de Sangiovese druif en zwarte Malvasia .
Voordat men kan proeven van de Bolgheri DOC-wijnen hebben ze een veroudering van minimaal 4 jaar nodig. Voor de rosé-wijnen Vin Santo en Occhio di Pernice is de rijpingstijd minimaal 5 jaar . De Bolgheri Sassicaia moet rijpen in de kelder voor minstens 24 maanden in eikenhouten vaten en 6 maanden op fles voorgaand aan de verkoop.
