2006 Domaine David Duband, Clos Vougeot, Grand Cru
Rood • Bourgogne • Clos Vougeot, Grand Cru AOC • Frankrijk • Pinot noir • 93 Wine Spectator
Deze wijn komt misschien terug beschikbaar in beperkte hoeveelheden. Wil je weten wanneer?
2006 Domaine David Duband, Clos Vougeot, Grand Cru, Bourgondië, Frankrijk, Clos Vougeot, Grand Cru
Monniken hebben de eerst wijnstokken geplant in Clos de Vougeot in de 12e eeuw. Tegenwoordig, beschermd door een stenen muur, is Clos de Vougeot vandaag de grootste grand cru in de Bourgogne.
De wijngaard van Clos de Vougeot wordt gedeeld tussen ongeveer 80 eigenaars. Het genereert een hoop problemen voor wijnproevers gezien de gemiddelde productie per eigenaar slechts een beetje meer dan 1.000 flessen is!
Actief sinds 1991 op het familiaal domein, exploiteert David Duband 17 hectares in bio-wijnteelt (waarvan 6 hectares in eigendom) essentieel in de Côte de Nuits met de financiële hulp van François Feuillet. Het werk in de wijngaard en de kelders is erop gericht om wijnen te maken die de identiteit van het terroir respecteren, waar men zorg draagt voor fijne tannines en de extractie van aroma’s van fijn fruit. De wijnen van David Duband zijn in 2007 heel fijn en fruitig met een uitstekende mineraliteit en heel grote zuiverheid.
Hij gebruikt slechts 30% nieuwe vaten, oogst volledige druiventrossen, gebruikt geen bestrijdingsmiddelen meer sinds 1998 en stapte over op volledige bio-behandelingen sinds 2004. Zelfs al evolueert hij permanent met zijn methodes door de jaren heen om een Duband-stijl te ontwikkelen, blijft zijn passie: « ik hou van wijnen op het fruit », vertelt David Duband die verkiest om zijn wijnen binnen de 5 jaar te drinken. « Maar het is niet omdat een wijn goed is in zijn jeugd dat hij het niet zal zijn als hij ouder is », analyseert David Duband. Het is dus aan de wijnliefhebber om uit te maken wanneer hij het meest geniet van de wijnen van Duband.
Beschikt over een nieuwe kelder in Chevannes, een functionele kathedraal met een stockage-capaciteit van 960 vaten.
Deze Clos Vougeot van David Duband is gemaakt met aangekochte druiven. Het domein past voor zijn grand crus een speciale techniek toe: enkel de grote middenrist wordt verwijderd (vendange pédicelle) waardoor de vergistering doorgaat binnen de druif zelf. Daarna rijpt de wijn gedurende 16 maanden op vat.
- Naam:
- Domaine David Duband, Clos Vougeot, Grand Cru
- Appellatie:
- Clos Vougeot, Grand Cru AOC
- Land:
- Frankrijk
- Regio:
- Bourgogne
- Type:
- Rood
- Millésime:
- 2006
- Bedruiving:
- Pinot noir
- Inhoud:
- 750 ml
- Alcoholgehalte:
- 13%
- Expert Rating:
- Type:
- Robijnrood met een heel mooie concentratie
- Neus:
- Wijnperzik, braambessen, vanille, laurierblad, cederhout
- Mond:
- Een prachtig huwelijk tussen finesse en kracht, verrassend evenwicht, mondvullend met puur fruitplezier, adembenemend!
- Gerechten suggesties:
- Krachtige schotels met veel smaak: tournedos Rossini, bosduif met champignons en truffel, hazenrug harlequin, hindefilet met wintergarnituur
- Bewaring:
- To drink from now until 15 years
- Serveertemperatuur:
- 17 - 18°C
- Levering:
- Zodra u uw bestelling heeft afgerond zult u een bevestigingsemail van uw bestelling ontvangen. Wanneer uw bestelling vervolgens ons magazijn verlaat, zult u een bevestigingsemail ontvangen van de verzending, voorzien van een code om de status van uw bestelling op te volgen.
- Facturatie:
- U kunt voor de verkoop een factuur aanvragen. Stuur uw verzoek op naar support@upperwine.com met de gebruikelijke informatie (ordernummer, naam, adres, BTW-nummer).
- Terugzending:
- Controleer de staat van de kisten en flessen bij de levering. Om een terugzending uit te voeren, gelieve een e-mail naar support@upperwine.com op te sturen. Retours worden enkel geaccepteerd met de originele en gesloten verpakking.
- Verpakking:
- Alle flessen worden herverpakt in een schokbestendige verpakking speciaal ontworpen voor het transport van wijn.