2011 Brunello di Montalcino, Tenuta Col D'Orcia, Toscane, Italië, Brunello di Montalcino DOCG

Col d'Orcia is één van oudste historische wijngaarden van Montalcino. Het landgoed van vandaag gaat terug tot minstens 1890, wanneer uit archieven blijkt dat de familie Franceschi van Florence het domein kocht, toen nog bekend als Fattoria di Sant'Angelo in Colle.

Col d'Orcia is tevens het grootste wijnproducerende bedrijf in heel Toscane dat aan biologische wijnteelt doet. De wijn wordt geproduceerd in Montalcino – Siena. De wijngaard is gelegen op een heuvel met uitzicht op de rivier Orcia, met een zuid-zuidwestelijke expositie en wordt de hele dag blootgesteld aan de zonnestralen. De ghemiddelde hoogte is 300 meter boven de zeespiegel.

Handmatige oogst met een strenge selectie van de beste trossen in de wijngaard en vervolgens op een selectietafel in de kelder. Lage opbrengst.

Gisting op de schil voor ongeveer 18-20 dagen, bij een gecontroleerde temperatuur onder de 30°C in 150 hl brede en ondiepe roestvrijstalen tanks, ontworpen en gebouwd om tannines en kleur extractie te bekomen op een efficiënt maar subtiele manier.

Veroudering van 4 jaar, waarvan 3 jaar in grote vaten van 25-50 en 75 hl eiken uit Slavonië en Allier, gevolgd door ten minste 12 maanden rijping in flessen in kelders met temperatuurscontrole.